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1.沅陵碣灘茶。沅(yuan)(yuan)陵(ling)(ling)是(shi)“全(quan)(quan)國(guo)(guo)重點產(chan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)縣”和“全(quan)(quan)國(guo)(guo)十大(da)(da)生(sheng)(sheng)態產(chan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)縣”，種茶(cha)(cha)(cha)(cha)歷史悠(you)久(jiu)，生(sheng)(sheng)產(chan)的碣(jie)灘茶(cha)(cha)(cha)(cha)在(zai)(zai)唐(tang)朝(chao)時就(jiu)已(yi)經成(cheng)為貢茶(cha)(cha)(cha)(cha)并遠銷(xiao)海外日本等國(guo)(guo)，以后歷代(dai)均為皇家(jia)貢茶(cha)(cha)(cha)(cha)，是(shi)我(wo)國(guo)(guo)的歷史名(ming)茶(cha)(cha)(cha)(cha)，被(bei)載入《中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)名(ming)茶(cha)(cha)(cha)(cha)錄(lu)》。1972年(nian)(nian)，碣(jie)♕灘茶(cha)(cha)(cha)(cha)被(bei)列為“中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)日友好(hao)之(zhi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)"。2011年(nian)(nian)榮(rong)獲“國(guo)(guo)家(jia)地(di)理標志保(bao)護(hu)產(chan)品(pin)”。碣(jie)灘茶(cha)(cha)(cha)(cha)產(chan)自中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)·沅(yuan)(yuan)陵(ling)(ling)，生(sheng)(sheng)長(chang)在(zai)(zai)兩山之(zhi)間，兩水之(zhi)上，紫巖之(zhi)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)，云霧之(zhi)下，集(ji)傳統與現(xian)代(dai)工(gong)藝(yi)匠心天成(cheng)。碣(jie)灘茶(cha)(cha)(cha)(cha)是(shi)千年(nian)(nian)貢茶(cha)(cha)(cha)(cha)，中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)卷曲型(xing)綠茶(cha)(cha)(cha)(cha)的代(dai)表。其(qi)外形條索卷曲，湯色黃綠清(qing)透(tou)，滋味鮮爽甘醇，飲(yin)后回(hui)甘。“香雅(ya)、味濃、回(hui)甘”是(shi)碣(jie)灘茶(cha)(cha)(cha)(cha)最大(da)(da)的品(pin)質(zhi)特點。沅(yuan)(yuan)陵(ling)(ling)茶(cha)(cha)(cha)(cha)文化底(di)蘊深厚(hou)。追溯茶(cha)(cha)(cha)(cha)史，有記載的距今就(jiu)有一(yi)千八百年(nian)(nian)以上。據西(xi)晉《荊州土地(di)記》載：“武(wu)陵(ling)(ling)七縣通出茶(cha)(cha)(cha)(cha)，最好(hao)。"武(wu)陵(ling)(ling)七縣即含沅(yuan)(yuan)陵(ling)(ling)縣，說明七縣之(zhi)一(yi)的沅(yuan)(yuan)陵(ling)(ling)，茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉質(zhi)量上乘(cheng)。東晉裴淵(yuan)《坤元(yuan)錄(lu)》亦載：“無射(shౠe)山多茶(cha)(cha)(cha)(cha)。"無射(she)山在(zai)(zai)沅(yuan)(yuan)陵(ling)(ling)境內。碣(jie)灘茶(cha)(cha)(cha)(cha)先后榮(rong)獲國(guo)(guo)際、國(guo)(guo)家(jia)、省(sheng)級多項名(ming)茶(cha)(cha)(cha)(cha)評比大(da)(da)獎，已(yi)載人(ren)《中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)名(ming)茶(cha)(cha)(cha)(cha)錄(lu)》。

2.沅陵大曲。“沅(yuan)(yuan)陵大曲(qu)(qu)”酒(jiu)(jiu)史悠長，酒(jiu)(jiu)香馳(chi)名辰州。沅(yuan)(yuan)陵大曲(qu)(qu)以(yi)有機高粱為原料，純糧釀造，匠心制(zhi)作(zuo)，品(pin)(pin)味甘、綿、凈、爽，空杯(bei)留香，回味悠長。沅(yuan)(yuan)陵酒(jiu)(jiu)文化源遠(yuan)流長，盛產好(hao)酒(jiu)(jiu)，沅(yuan)(yuan)陵酒(jiu)(jiu)，至(zhi)今(jin)已(yi)有1380多年(nian)歷史，始于(yu)唐宋(song)(son🧜g)、興于(yu)明清，盛譽現代。1951年(nian)私營酒(jiu)(jiu)坊聯營，1956年(nian)沅(yuan)(yuan)陵縣酒(jiu)(jiu)廠(chang)成立，并(bing)以(yi)“沅(yuan)(yuan)陵大曲(qu)(qu)”冠名，曾連續7年(nian)榮獲(huo)省優產品(pin)(pin)褒獎(jiang)(jiang)，1988年(nian)榮獲(huo)首屆(jie)中(zhong)國(guo)食品(pin)(pin)博覽會優質(zhi)新產品(pin)(pin)金獎(jiang)(jiang)，產品(pin)(pin)暢銷(xiao)全國(guo)。沅(yuan)(yuan)陵大曲(qu)(qu)新酒(jiu)(jiu)廠(chang)建(jian)設(she)總投資4.5億元，占地165畝，建(jian)筑面(mian)積12萬平方(fang)米，具有古典民風的(de)(de)現代化工廠(chang)，同時(shi)配套40000畝有機高粱生(sheng)產基地，著(zhu)力打造酒(jiu)(jiu)文化、酒(jiu)(jiu)生(sheng)態、酒(jiu)(jiu)旅游為一體的(de)(de)產業(ye)鏈。

3.大合坪黑豬。大(da)(da)合(he)(he)坪(ping)黑(hei)(hei)(hei)豬(zhu)(zhu)屬(shu)于湘西黑(hei)(hei)(hei)豬(zhu)(zhu)系列(lie)(lie)，是我國的(de)一(yi)個優(you)質地(di)方(fang)豬(zhu)(zhu)種(zhong)，產于湖南省(sheng)(sheng)沅江中下游兩岸(an)海拔1000米以上的(de)山(shan)區(qu)，因其中心產區(qu)在沅陵縣大(da)(da)合(he)(he)坪(ping)鄉得(de)ও名。大(da)(da)合(he)(he)坪(ping)黑(hei)(hei)(hei)豬(zhu)(zhu)主要飼料是紅薯及(ji)(ji)藤葉、玉米及(ji)(ji)葉以及(ji)(ji)鮮草，適合(he)(he)山(shan)地(di)敞養(yang)。據(ju)沅陵方(fang)志記(ji)載：早在明(ming)正德年間，就(jiu)有(you)“金丹舟，銀木塘，比不上大(da)(da)合(he)(he)坪(ping)的(de)黑(hei)(hei)(hei)豬(zhu)(zhu)娘(niang)"的(de)歌謠(yao)。大(da)(da)合(he)(he)坪(ping)黑(hei)(hei)(hei)豬(zhu)(zhu)，是在一(yi)定的(de)自然(ran)(ran)環境和地(di)理條(tiao)件(jian)下長期(qi)(qi)形(xing)成(cheng)的(de)。以自然(ran)(ran)條(tiao)件(jian)而(er)言，大(da)(da)合(he)(he)坪(ping)屬(shu)大(da)(da)山(shan)區(qu)，盛產苞谷、紅薯、秋(qiu)蕎、樹葉、野菜(cai)，野生(sheng)資(zi)源(yuan)豐(feng)富，養(yang)豬(zhu)(zhu)條(tiao)件(jian)好。當地(di)人民憑借自然(ran)(ran)條(tiao)件(jian)的(de)優(you)勢(shi)，開墾荒地(di)，種(zhong)植雜糧喂(wei)養(yang)生(sheng)豬(zhu)(zhu)，在長期(qi)(qi)的(de)生(sheng)化(hua)作用下，繁殖(zhi)選配(pei)出(chu)適合(he)(he)大(da)(da)合(he)(he)坪(ping)本地(di)條(tiao)件(jian)的(de)黑(hei)(hei)(hei)豬(zhu)(zhu)。同時，當地(di)人喜歡食用黑(hei)(hei)(hei)毛豬(zhu)(zhu)肉，是婚喪(sang)嫁娶的(d🔜e)必備佳肴。1956年，大(da)(da)合(he)(he)坪(ping)黑(hei)(hei)(hei)豬(zhu)(zhu)被(bei)列(lie)(lie)為全省(sheng)(sheng)巧(qiao)個優(you)良品種(zhong)之一(yi)。現在大(da)(da)合(he)(he)坪(ping)黑(hei)(hei)(hei)豬(zhu)(zhu)是“國家地(di)理標志保護產品”。

4.五強溪魚。沅(yuan)陵五(wu)強(qiang)溪(xi)庫區水(shui)質(zhi)優良、水(shui)深域廣，魚(yu)(yu)(yu)(yu)類(lei)(lei)品種繁多(duo)，富含動(dong)物蛋白和多(duo)種人(ren)體必需(xu)的(de)(de)微量元素，氨(an)基酸含量豐富。2015年(nian)8月，五(wu)強(qiang)溪(xi)魚(yu)(yu)(yu)(yu)榮(rong)獲“國家(jia)(jia)地理標志保護產品”。五(wu)強(qiang)溪(xi)魚(yu)(yu)(yu)(yu)肉鮮味美，尤其是肖家(jia)(jia)橋、陳家(jia)(jia)灘、五(wu)強(qiang)溪(xi)等幾個鄉鎮(zhen)的(de)(de)魚(yu)(yu)(yu)(yu)，肉質(zhi)雪白細嫩(nen)，緊密(mi)有(you)彈性，耐煮(zhu)，口感(gan)極佳，備受消費者青睞。五(wu)強(qiang)溪(xi)魚(yu)(yu)(yu)(yu)既是沅(yuan)陵節日(ri)的(de)(de)招牌菜(cai)，更是招待賓朋的(de)(de)當家(jia)(jia)菜(cai)，家(jia)(jia)家(jia)(jia)戶(hu)戶(hu)，都有(you)各自的(de)(de)烹調手藝。民間有(you)“鰱胡子紅(hong)燒(shao)，鍋鏟磨成刀；黃(huang)辣(la)糊煮(zhu)魚(yu)(yu)(yu)(yu)，鼎罐刮脫皮”之說(shuo)，來形容人(ren)們對五(wu)強(qiang)溪(xi)魚(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)(de)嗜好程度。沅(yuan)陵不(bu)論(lun)大小餐館酒樓，還(huan)是普通家(jia)(jia)庭，席上(shang)常有(you)的(de)(de)魚(yu)(yu)(yu)(yu)類(lei)(lei)菜(cai)肴有(you)紅(hong)燒(shao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)、糖醋魚(yu)(yu)(yu)(yu)、白燉(dun)桂魚(yu)(yu)(yu)(yu)、清蒸甲魚(yu)(yu)(yu)(yu)、油煎魚(yu)(yu)(yu)(yu)圓、炒(chao)黃(huang)鱔、魚(yu)(yu)(yu)(yu)頭(tou)火(huo)鍋、ﷺ鐵板魚(yu)(yu)(yu)(yu)等，真可謂是少魚(yu)(yu)(yu)(yu)賓主(zhu)不(bu)歡，無魚(yu)(yu)(yu)(yu)難成宴席。

5.龍興酥糖。沅(yuan)陵(ling)酥(su)(su)(su)糖(tang)(tang)(tang)(tang)是(shi)沅(yuan)陵(ling)縣的傳(chuan)統(tong)食品(pin)(pin)。相傳(chuan)明朝中葉開(kai)始(shi)制作，有500多年(nian)的歷(li)史，最有名的數(shu)龍(long)興(xing)牌酥(su)(su)(su)糖(tang)(tang)(tang)(tang)（1982年(nian)8月前稱沅(yuan)陵(ling)酥(su)(su)(su)糖(tang)(tang)(tang)(tang)）。它以(yi)當地出產(chan)的芝(zhi)麻為(wei)主(zhu)要(yao)原料(liao)，加(jia)拌(ban)飴糖(tang)(tang)(tang)(tang)、榴花粗糖(tang)(tang)(tang)(tang)、花生油、面粉(fen)精(jing)制而成(cheng)，具有香、甜、脆的特點(dian)，營養豐富，且有潤肺(fei)和(he)助消化等功(gong)用(yong)。沅(yuan)陵(ling)龍(long)興(xing)酥(su)(su)(su)糖(tang)(tang)(tang)(tang)的制作與外地相比獨具一(yi)格。其𝓀(qi)精(jing)美之處就在于餡(xian)(xian)子(zi)(zi)的制作上。在制作餡(xian)(xian)子(zi)(zi)之前，先把(ba)芝(zhi)麻用(yong)水(shui)浸濕、洗(xi)凈、去其(qi)殼，然(ran)后用(yong)鍋把(ba)芝(zhi)麻焙干(gan)炒熟(shu)(shu)。炒熟(shu)(shu)的芝(zhi)麻要(yao)求呈(cheng)銀白色，顆粒膨脹，用(yong)手指(zhi)一(yi)捻即成(cheng)粉(fen)末。然(ran)后把(ba)它拌(ban)和(he)其(qi)它原料(liao)制成(cheng)餡(xian)(xian)子(zi)(zi)。沅(yuan)陵(ling)酥(su)(su)(su)糖(tang)(tang)(tang)(tang)的骨(gu)子(zi)(zi)更(geng)是(shi)與眾不同(tong)，做骨(gu)子(zi)(zi)的飴糖(tang)(tang)(tang)(tang)要(yao)用(yong)人力拉扯數(shu)次，使它既有韌勁又(you)有彈(dan)性，飴糖(tang)(tang)(tang)(tang)越(yue)拉越(yue)白，遠看如白霜蒙裹，用(yong)它做成(cheng)的骨(gu)子(zi)(zi)其(qi)薄如紙(zhi)。        現(xian)在沅(yuan)陵(ling)龍(long)興(x📖ing)酥(su)(su)(su)糖(tang)(tang)(tang)(tang)的年(nian)產(chan)量不斷增多，產(chan)品(pin)(pin)暢銷全(quan)國(guo)各地，深受廣大顧客的歡迎。沅(yuan)陵(ling)酥(su)(su)(su)糖(tang)(tang)(tang)(tang)自1982年(nian)以(yi)來連續三(san)次獲(huo)湖南省優質產(chan)品(pin)(pin)獎。1988年(nian)12月，龍(long)興(xing)酥(su)(su)(su)糖(tang)(tang)(tang)(tang)獲(huo)首(shou)屆中國(guo)食品(pin)(pin)博覽會銀牌獎，譽為(wei)全(quan)國(guo)名優產(chan)品(pin)(pin)。

6.沅陵曬蘭肉。曬(shai)蘭(lan)是(shi)(shi)湖南省沅陵(ling)(ling)縣獨有的(de)傳統地方特色(se)美(mei)(mei)食(shi)，選(xuan)用(yong)湘西(xi)本地之黑豬(zhu)后腿瘦肉(rou)(rou)剖制成片加(jia)各種(zhong)天然香辛(xin)料(liao)腌制，放(fang)在(zai)(zai)(zai)竹籃里(li)(li)曬(shai)干或者(zhe)用(yong)無(wu)煙木炭烘烤而成。為(wei)湖南懷化、湘西(xi)、張(zhang)家界、常德(de)等地民眾(zhong)的(de)喜(xi)愛美(mei)(mei)味(wei)之一(yi)。被譽為(wei)湘西(xi)地區著(zhu)名特產之首，是(shi)(shi)沅陵(ling)(ling)人(ren)(ren)饋𒁏贈親友的(de)最佳手禮(li)。沅水(shui)(shui)納九百(bai)多條溪河，貫穿沅陵(ling)(ling)全境，上通四川貴州湖北，下連洞庭(ting)長江，使得沅陵(ling)(ling)自古就成為(wei)水(shui)(shui)上要(yao)道，是(shi)(shi)古代(dai)海上絲綢之路的(de)干線。沅陵(ling)(ling)男(nan)人(ren)(ren)就著(zhu)沅水(shui)(shui)，多靠水(shui)(shui)吃(chi)水(shui)(shui)，以放(fang)排謀生(sheng)，每年春汛之后，就漂泊在(zai)(zai)(😼zai)水(shui)(shui)上，風里(li)(li)來(lai)浪里(li)(li)去(qu)，出門在(zai)(zai)(zai)外十天半月，生(sheng)活極其(qi)艱苦。他們的(de)女人(ren)(ren)終日勞(lao)作家務，心里(li)(li)總是(shi)(shi)惦記(ji)著(zhu)自己(ji)的(de)男(nan)人(ren)(ren)，每天尋思著(zhu)給(gei)男(nan)人(ren)(ren)帶點自己(ji)做(zuo)的(de)食(shi)物在(zai)(zai)(zai)路上吃(chi)。放(fang)排的(de)日子(zi)，男(nan)人(ren)(ren)長期漂泊不定，木排潮濕，天氣炎熱，食(shi)物容(rong)易腐(fu)爛。相傳，排工們的(de)妻子(zi)想出了一(yi)個(ge)絕(jue)妙的(de)辦法，她們取(qu)大合(he)坪黑山(shan)豬(zhu)的(de)后腿肉(rou)(rou)，去(qu)除肉(rou)(rou)皮，刮掉(diao)脂肪(fang)，剔掉(diao)骨頭(tou)，抽掉(diao)筋絡，將肉(rou)(rou)切成薄片，用(yong)鹽與米酒腌制，用(yong)竹籃掛(gua)在(zai)(zai)(zai)船(chuan)頭(tou)晾干，瘦肉(rou)(rou)逐漸(jian)變成棕(zong)紅色(se)，甚是(shi)(shi)好(hao)看(kan)，名曰“曬(shai)蘭(lan)肉(rou)(rou)"。

7.沅陵茶油。沅陵(ling)山(shan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)油（又名茶(cha)(cha)(cha)(cha)油，野山(shan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)油，茶(cha)(cha)(cha)(cha)籽油，油茶(cha)(cha)(cha)(cha)籽油），取自山(shan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)科(ke)山(shan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)屬油茶(cha)(cha)(cha)(cha)樹的種(zhong)籽，是我國最古老的木本食用(yong)植物(wu)油之(zhi)一(yi)，經權威(wei)測試，山(shan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)油中的不(bu)(bu)飽和脂肪(fang)酸超過90%，另外含還(huan)有維生素E、黃酮類物(wu)質、角鯊烯以及其(qi)(qi)他抗氧化物(wu)質，可(ke)見其(qi)(qi)營養(yang)價(💯jia)值之(zhi)高。沅陵(ling)縣種(zhong)植油茶(cha)(cha)(cha)(cha)已經擁有2000多年(nian)(nian)的歷史，山(shan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)油文化源遠流長。近年(nian)(nian)來，沅陵(ling)縣立足油茶(cha)(cha)(cha)(cha)這一(yi)特色資源，堅持(chi)“大基地(di)、大園區、大龍頭、大品牌(pai)”四大戰(zhan)略，不(bu)(bu)斷推進(jin)沅陵(ling)油茶(cha)(cha)(cha)(cha)產(chan)業化建(jian)設，堅持(chi)古法+現代技(ji)術的結合，生產ꦦ(chan)期間完全保(bao)留營養(yang)成分，保(bao)證不(bu)(bu)流失、不(bu)(bu)浪費(fei)。不(bu)(bu)僅能(neng)當成一(yi)種(zhong)食用(yong)油，更能(neng)當作(zuo)一(yi)種(zhong)藥(yao)、一(yi)種(zhong)孝敬長輩的最好(hao)禮(li)物(wu)。

8.沅陵板栗。沅(yuan)(yuan)(yuan)陵(ling)是湖(hu)南產板(ban)(ban)栗(li)(li)的(de)(de)(de)(de)重點(dian)縣之一。沅(yuan)(yuan)(yuan)陵(ling)因氣候、土壤等(deng)綜合性條(tiao)件優越(yue)，所產板(ban)(ban)栗(li)(li)含有豐富的(de)(de)(de)(de)淀粉(fen)、蛋白(bai)質、脂(zhi)肪和糖分等(deng)，營養(yang)價值很(hen)高，尤其是灰栗(li)(li)、毛栗(li)(li)紅、大(da)(da)果油(you)(you)等(deng)，在國際市(shi)場上都享有較高的(de)(de)(de)(de)聲譽。沅(yuan)(yuan)(yuan)陵(ling)的(de)(de)(de)(de)“沅(yuan)(yuan)(yuan)優一號”板(ban)(ban)栗(li)(li)，是板(ban)(ban)栗(li)(li)中的(de)(de)(de)(de)精品。它是從3500多畝的(de)(de)(de)(de)大(da)(da)果油(you)(you)栗(li)(li)林(lin)中選出優株(zhu)，經(jing)過嫁接培育(yu)而(er)成的(de)(de)(d♔e)(de)良種板(ban)(ban)栗(li)(li)。在湖(hu)南1978年的(de)(de)(de)(de)木(mu)本糧油(you)(you)作(zuo)物科研協作(zuo)會上，“沅(yuan)(yuan)(yuan)優一號”深(shen)得與會專(zhuan)家的(de)(de)(de)(de)好評，后在西南幾省(sheng)推(tui)廣(guang)栽植，是最(zui)好的(de)(de)(de)(de)時(shi)令(ling)饋贈佳品

9.齊眉黃酮茶。黃酮(tong)茶俗稱霉茶，富含黃酮(tong)素、膽堿(jian)、維生(sheng)素C等成分，藥食同(tong)源，老少皆宜，加工簡單，采摘期長，是山區發(fa)展產業的(de)優質項目。黃酮(tong)茶迎合了人們追求健康的(de)小趨(qu)勢(shi)(shi)，小品種，大產業，在(zai)沅陵周邊縣市已(yi💜)呈(cheng)燎(liao)原(yuan)之勢(shi)(shi)。

10.沅陵土結晶蜂蜜。土(tu)蜜糖(tang)是(shi)我國的(de)(de)沅(yuan)陵地方的(de)(de)有(you)一種青色小蜜峰產(chan)生(s♊heng)(sheng)的(de)(de)蜜糖(tang)，他們(men)喜歡💟生(sheng)(sheng)話在石洞(dong)或樹洞(dong)里，5年只取1到十次糖(tang)，溶解度非常(chang)(chang)高，通過山(shan)花制酒而(er)成，營養品雄(xiong)厚(hou)，生(sheng)(sheng)物(wu)體工(gong)程酶活力性(xing)非常(chang)(chang)高，富(fu)含幾種別人的(de)(de)身體真接消(xiao)除的(de)(de)生(sheng)(sheng)物(wu)體工(gong)程活力性(xing)化學成分(fen)和氫(qing)化物(wu)發生(sheng)(sheng)器(qi)事(shi)物(wu)，對人的(de)(de)身體綠色健(jian)康實際價(jia)值非常(chang)(chang)高，號稱“蜜中的(de)(de)經典佳作！”。